"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pascal Chanceau nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée (1ère partie/5)

Par : Rémi Castillo | Durée : 2min 27sec | Postée : Il y a 5 ans | Chaîne : Jeunes Talents de la Restauration
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Cette semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette",
Le jeune talent de la restauration, et chef pâtissier du restaurant "Les Ombres" nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée.
Aujourd'hui lundi 3 décembre, nous commençons par l'élaboration de la pâte sablée (1ère partie).

"Les Ombres" - 27 quai Branly - 75007, Paris