"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pascal Chanceau nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée (2ème partie/5)

Par : Rémi Castillo | Durée : 2min 4sec | Postée : Il y a 4 ans | Chaîne : Jeunes Talents de la Restauration
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Cette semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette",
Le jeune talent de la restauration, et chef pâtissier du restaurant "Les Ombres" nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée.
Aujourd'hui mardi, nous poursuivons avec la préparation du biscuit Mirliton (2ème partie).

"Les Ombres" - 27 quai Branly - 75007, Paris