Jeunes Talents de la Restauration | JTTV - Jeunes Talents TV - Musique, Rire, Cinéma, Vin, Télé

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"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pierre Teyant nous présente la recette de l'escalope de fois gras poëlée aux huitres

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 239 vues

Comme chaque fin de semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef du restaurant "Le chateau des îles", Pierre Teyant nous présente la recette de "L'escalope de fois gras poëlée aux cèpes". "Le chateau des îles" - 85 quai Winston...

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2:59

"UN CHEF - UNE RECETTE" - Le chef Julien Van Herreweghe nous présente la recette du "camembert roti à la confiture de figues"

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 318 vues

Comme chaque fin de semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef du bistrot "Les petits plat" Julien Van Herreweghe nous présente la recette "du camembert roti à la confiture de figues". "Les petits plats" - 2 avenue Gambetta - 94100...

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3:24

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Roberto Villanti nous présente la recette des tagliatelles Al Lido

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 425 vues

Comme chaque fin de semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef du restaurant "L'Osteria Del Pesce", Roberto Villanti nous présente la recette des tagliatelles Al Lido "L'Osteria Del Pesce" - 1 Bis avenue de Chanzy - 94210 La...

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2:52

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pascal Chanceau nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée (5ème partie/5)

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 183 vues

Cette semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef pâtissier du restaurant "Les Ombres" nous a présenté la recette du yuzu en tarte citron meringuée. Aujourd'hui vendredi, pour terminer la semaine, voici l'étape ultime : le dressage....

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1:33

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pascal Chanceau nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée (4ème partie/5)

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 93 vues

Cette semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef pâtissier du restaurant "Les Ombres" nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée. Aujourd'hui jeudi, dernière étape avant le dressage, nous passons à la préparation de la...

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2:01

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pascal Chanceau nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée (3ème partie/5)

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 151 vues

Cette semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef pâtissier du restaurant "Les Ombres" nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée. Aujourd'hui mercredi, Pascal Chanceau nous explique comment préparer une bonne crème...

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2:04

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pascal Chanceau nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée (2ème partie/5)

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 268 vues

Cette semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef pâtissier du restaurant "Les Ombres" nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée. Aujourd'hui mardi, nous poursuivons avec la préparation du biscuit Mirliton (2ème...

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2:27

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Pascal Chanceau nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée (1ère partie/5)

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 876 vues

Cette semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef pâtissier du restaurant "Les Ombres" nous présente la recette du yuzu en tarte citron meringuée. Aujourd'hui lundi 3 décembre, nous commençons par l'élaboration de la pâte sablée (1ère...

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2:45

Présentation des "Jeunes Talents de la restauration du Bassin d'Arcachon" - 2ème Partie

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 106 vues

Ce jeudi 22 novembre, le Syndicat Intercommunal du Bassin d'Arcachon (SIBA) a organisé une rencontre afin de présenter son produit "phare", l'huitre de noël ainsi que ses Jeunes Talents de la Restauration qui nous parlent de leur recette...

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2:23

Présentation des "Jeunes Talents de la restauration du Bassin d'Arcachon" - 1ère Partie

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 166 vues

Ce jeudi 22 novembre, le Syndicat Intercommunal du Bassin d'Arcachon (SIBA) a organisé une manifestation afin de présenter ses Jeunes Talents de la Restauration qui ont livré leurs secrets de fabrication à travers des recettes constituées de produits issus de la région...

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3:33

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Gaël Cailler nous présente la recette des noix de Saint-Jacques rôtis aux truffes

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 218 vues

Comme chaque fin de semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef du restaurant "La Table de Tounet", Gaël Cailler nous présente la recette des noix de Saint-Jacques rôti aux truffes. "La Table de Tounet" - 16 avenue Jean Jaurès -...

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2:52

Clip de présentation - "Les Jeunes Talents de la Restauration"

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 75 vues

Voici la présentation des Jeunes Talents de la Restauration

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3:00

"UN CHEF - UNE RECETTE" - Le chef Yohan Janinet nous présente la recette de "La paupiette de veau aux cèpes"

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 569 vues

Comme chaque fin de semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef du bistrot "Les Crocs de l'ogre" Yohann Janinet nous présente la recette de "La paupiette de veau aux cèpes". "Les crocs de l'Ogre" - 81 avenue Bosquet - 75007 PARIS

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2:07

Les Jeunes Talents de la Restauration - Présentation du bistrot "Les Crocs de L'Ogre"

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 119 vues

Dans le cadre des "jeunes talents de la restauration", avant de découvrir la recette du chef, le bistrot "Les Crocs de l'ogre" présente une réelle originalité... A découvrir... "Les crocs de l'Ogre" - 81 avenue Bosquet - 75007 PARIS

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3:17

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef Christophe Py nous présente la recette de "La tulipe forestiére aux noix de Saint-Jacques"

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 424 vues

Comme chaque fin de semaine, dans le cadre de la séquence "Un chef, une recette", Le jeune talent de la restauration, et chef du "P'tit canon" Christophe Py, nous présente la recette de "La tulipe forestiére aux noix de Saint-Jacques" "Le P'tit canon" - 36 rue Legendre -75017 PARIS

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2:58

"UN CHEF, UNE RECETTE" - Le chef FARID AIT-AHMED nous présente la recette de "La Chakchouka"

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 188 vues

Le jeune talent de la restauration, et chef de "La rose des sables" Farid Ait-Ahmed, nous présente la recette de "La chakchouka" "La rose des sables" - 171 quai de boneuil - 94210 La Varenne - Saint Hilaire

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3:05

"UN CHEF, UNE RECETTE" - JULIEN CESAR HOQUET nous présente "Le tartare de saumon accompagné d'un duo de melons"

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 174 vues

Le jeune talent de la restauration Julien César Hoquet, chef du "Moulin ver"t, nous présente sa recette du tartare de saumon accompagné d'un duo de melons; "Au moulin vert" 103 Chemin de Contre-Halage - 94 500 Champigny sur Marne

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2:52

"UN CHEF, UNE RECETTE" - MATHIEU LEGRAND nous présente "Le mi-cuit de tartare de saumon d'Ecosse à la crème d'oseille""

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 2808 vues

Le chef du restaurant "Issy Guinguette" situé dans le très beau cadre du chemin des vignes, à Issy les Moulineaux, nous présente sa recette : "Le mi-cuit de tartare de saumon d'Ecosse à la crème d'oseille"

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4:17

"UN CHEF, UNE RECETTE" - BAPTISTE METHIVIER nous présente "Le grand cru de chocolat"

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 252 vues

Le chef patissier du restaurant "le ciel de Paris" ,situé au 56ème étage de la tour Montparnasse, nous présente la recette de son grand cru de chocolat...

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0:55

Présentation des Jeunes Talents de la Restauration

Rémi Castillo | Il y a 12 ans | 91 vues

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